최화정의 야채찜 비빔밥의 포인트
최화정 님이 밥은 흰쌀과 카무트를 섞어서 했고
아래 사진으로 설명되다시피
밥을 한 뒤 냉장이나 냉동보관을 하면
저항성 전분이 되어 칼로리가 내려간다고 하죠.
저는 평소에도 흰쌀과 현미, 카무트, 파로를
섞어서 밥을 하고, 무조건 냉동보관하고 있어서
이 비빔밥은 꼭 해보려고 합니다.
야채찜 비빔밥 재료
- 무
- 당근
- 호박
- 숙주나물
(기호에 따라 느타리버섯도 좋아요)
무와 당근, 호박은 채 썰어서 찜기로 10분,
숙주는 식감을 위해 마지막 2분만 찌구요.
- 참기름
- 저당 고추장
국물이 필요하다면 계란국과 함께.
아니면 밥 위에 계란 후라이 하나 얹어도
너무너무 좋겠죠~?
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