파로(Farro)의 다이어트 효과

파로(Farro)는 고대 곡물 중 하나로,

최근 건강식과 다이어트 식단에서 주목받고 있습니다.

특히 2025년 미국 식이요법 지침에서는

전곡 섭취의 중요성을 강조하며,

파로와 같은 고대 곡물의 섭취를 권장하고 있습니다.

 

저는 개인적으로 밥을 지을 때

현미와 파로를 반반 섞어서 해요.

너무 퍽퍽하다 싶을 땐

찹쌀을 조금 추가해서 하기도 합니다.

취사 전에 충분히 쌀을 불리지 않으면

퍽퍽할 수 있습니다.

 

🧬 파로(Farro)란 무엇인가?

파로는 고대 밀 품종 중 하나로, 에머(Emmer),

스펠트(Spelt), 엔코르나(Einkorn) 등이 포함됩니다.

이 곡물들은 현대 밀보다

단백질과 식이섬유 함량이 높고,

항산화 물질이 풍부하여 건강에 이롭습니다.

🥗 파로의 영양 성분 (100g 기준)

영양소 함량

열량	340 kcal
단백질	13g
탄수화물	72g
식이섬유	10.7g
지방	2.5g
비타민 B3	풍부
마그네슘	풍부
철분	풍부

 

※ 위의 수치는 파로의 종류와 가공 상태에 따라 다를 수 있습니다.

💪 파로의 건강 효과

1. 소화 건강 개선

파로는 식이섬유가 풍부하여 장 건강을 지원하고,

변비 예방에 도움을 줍니다.

또한, 장내 유익균의 성장을 촉진하여

장내 미생물 균형을 유지하는 데 기여합니다.

2. 심혈관 건강 지원

파로에 함유된 식이섬유와 항산화 물질은

콜레스테롤 수치를 낮추고,

심장 질환의 위험을 감소시키는 데 도움이 됩니다.

3. 혈당 조절

파로는 중간 정도의 혈당지수(GI)를 가지고 있어,

혈당 상승을 완만하게 하여

당뇨병 예방 및 관리에 유리합니다.

4. 체중 관리

높은 단백질과 식이섬유 함량은

포만감을 오래 유지시켜

과식 방지에 도움이 되며,

체중 감량에 긍정적인 영향을 미칩니다.

5. 항산화 효과

파로에는 카로티노이드, 플라보노이드,

페룰산 등의 항산화 물질이 포함되어 있어

염증 감소와 세포 손상 방지에 기여합니다.

🍽️ 파로의 종류와 조리법

파로의 종류

전곡 파로	외피가 제거되지 않아 영양소가 가장 풍부하나, 조리 시간이 길고 전처리가 필요합니다.
반정제 파로	일부 외피가 제거되어 조리 시간이 단축되며, 영양소도 상당 부분 유지됩니다.
정제 파로	외피가 완전히 제거되어 조리 시간이 가장 짧으나, 영양소 손실이 큽니다.

조리법

• 전곡 파로: 조리 전 하룻밤 동안 불림이 필요하며, 약 40분간 끓여야 합니다.
• 반정제 및 정제 파로: 불림 없이 15~30분간 끓이면 됩니다.

파로는 샐러드, 수프, 리조또, 아침죽 등

다양한 요리에 활용할 수 있습니다.

⚠️ 주의사항

• 글루텐 함유: 파로는 밀의 일종으로 글루텐을 함유하고 있어,
• 셀리악병이나 글루텐 민감증이 있는 분들은 섭취를 피해야 합니다.

✅ 결론

파로(Farro)는 높은 단백질과 식이섬유,

다양한 비타민과 미네랄,

그리고 항산화 물질을 함유한 고대 곡물로,

소화 건강, 심혈관 건강, 혈당 조절, 체중 관리 등

다양한 건강 효과를 제공합니다.

2025년 현재, 건강한 식단을 추구하는 분들에게

파로는 훌륭한 선택이 될 수 있습니다.