냉동밥다이어트1 🍚 냉동밥이 혈당 관리와 다이어트에 더 좋은 이유 흰쌀밥은 한국인의 주식이지만,혈당을 빠르게 올리는 고탄수화물 식품으로 알려져 있습니다.그러나 최근 연구에 따르면,흰쌀밥을 냉동했다가전자레인지로 데우면 혈당 관리와 다이어트에도움이 될 수 있다고 합니다.이러한 효과의 핵심은'저항성 전분(Resistant Starch)'의 증가에 있습니다. 📌 저항성 전분이란?저항성 전분은 소장에서 소화되지 않고대장까지 도달하여 발효되는 전분입니다.이러한 전분은 혈당 상승을 완만하게 하고,포만감을 오래 유지하며,장 건강에도 긍정적인 영향을 미칩니다.❄️ 냉동과 해동이 저항성 전분에 미치는 영향밥을 지으면 전분이 젤라틴화되어소화가 쉬운 상태가 됩니다.하지만 밥을 식히고 냉동하면전분이 재결정화되어 저항성 전분으로 변합니다.이렇게 변한 전분은 소화가 어려워져혈당 상승을 완만하게.. 2025. 5. 31. 이전 1 다음
